Zu Uraras 31. Geburtstag ging es in ein nobles japanisches Lokal. Ein 14-gängiges Menü im Kaiseki-Stil wurde uns serviert. Glück für mich, die Kaiseki-Küche ist meist ohne Fleisch. Es werden nur frische Zutaten entsprechend der Jahreszeit benutzt. Fast wichtiger als das Essen ist die künstlerische Anordnung der Zutaten sowie die Garnierung mit echten Blättern und Blüten. Zu einigen Gerichten erzählte uns die Bedienung sogar Geschichten!
Die ganze Umgebung ist für dieses Essen sehr wichtig und wird geschätzt. Wir haben auf koreanischen Tischchen gegessen, die Tatami-Matten haben eine viereckige Form und kommen aus Okinawa. Zwei Glasfronten mit Blick zu einem schönen beleuchtetem Garten usw....
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